שלוש פעמים בשבוע
יוגורט עזים
תוסס 12 שעות בקערות חרס. ללא תוספות, ללא חלבון מיובש.
₪28 / 500gפרטים →
חלבים בעבודת יד · גליל עליון
חלב מ-שבע עזים.
בבוקר. עוד חם.
מחלבה משפחתית סמוך לראש פינה. עזי שאמיס, מרעה פתוח, ותחילת תהליך הגבנה תוך שעה מהחליבה. לא הכי גדולים. הכי טריים.
עזים במשק
7
שנים
37+
ימי ייצור
א/ד/ו
תוספות סינתטיות
0
המוצרים
מה מגיע אצלנו השבוע.
מיוצרים שלוש פעמים בשבוע. כמויות מוגבלות. כשנגמר — נגמר עד הקציר הבא. מומלץ להזמין מראש בוואטסאפ.
המרעה
הסיבה שאנחנו לא גדולים יותר היא שאנחנו לא רוצים. שבע עזים זה גודל שבו אני יכולה להכיר כל אחת בשמה.
השיטה
איך נראה היום שלנו.
01
5:30 מרעה
שעה לפני שמתחילים את החליבה — אנחנו עוד יוצאים יחד למרעה. בלי קשר לתחזית.
02
7:00 חליבה
החלב מגיע לקדירה תוך שעה מהחליבה. אנחנו לא מעבירים בקירור — זה הסוד.
03
10:00 גיבון
תוסס בקערות חרס, לא בנירוסטה. אורך יותר. נכון יותר.
04
11:00 אריזה
הכל ארוז ידנית. תווית מודפסת ידנית. תאריך הגיבון על כל קופסה.
לקוחות
מי קונה אצלנו.
״
היוגורט שלהם הוא הסיבה שאני נוסע פעמיים בחודש לראש פינה. אחרי שלוקחים את הראשון, קשה לחזור לקרטון מהסופר.
— יוסי א׳ · שף, תל אביב״
הם חלק מהשגרה של שישי בבית שלנו. וואטסאפ ביום רביעי, יום ראשון בבוקר זה כבר במקרר.
— נטע ל׳ · מורה, צפת
המחלבה
חני אבישר. מגבנה.
הבת של הסבא שהתחיל. למדה לידו, ואחר כך הלכה לסטאז' של 8 חודשים במחלבת עזים בטוסקנה. חזרה לארץ ב-2008, והשתלטה על המחלבה.
הסבא עוד מסתובב בשטח, אבל בעיקר רוצה לדעת שהכל בידיים טובות.
אפשר לקנות אצלכם ישירות?
כן, בתיאום מראש. וואטסאפ עד יום רביעי בערב, איסוף ביום ראשון בבוקר.
יש משלוחים?
לתל אביב והסביבה, ימי ראשון. ₪45 משלוח, מינימום ₪150.
מותר לבקר במחלבה?
קבוצות עד 6, בתיאום. ₪80 לאדם, כולל פגישה עם העזים וטעימות.
צרו קשר
משק 4, גליל עליון.
ראש פינה.
וואטסאפ עד יום רביעי בערב — איסוף ביום ראשון בבוקר. ביקורי מחלבה רק בתיאום מראש.